北京是北派金鱼的杰出代表，也是宫廷金鱼出产地。宫廷金鱼蓄养在宫中，为皇家独赏，代表了中国金鱼的最高水准。这些精美绝伦的金鱼从各地进贡而来，还有专门的鱼把式来负责照料。这些鱼把式中最有名的，当属世代为皇宫养鱼的徐氏家族，被尊称为“金鱼徐”。

       金鱼徐家原籍山东宁津县，最早是走街串巷修补盆碗的锔匠。后来迷上了养“小红鱼”，就改行做了鱼把式。举家迁到济南府之后，潜心摸索逐渐掌握了一些养殖技巧，在当地小有名气。当时的乾隆皇帝喜欢金鱼，命人寻找养鱼好手，太监推荐了自家亲戚徐家。于是徐家奉召进京，在金鱼池附近安家落户并开设鱼场，专为皇宫御苑饲喂精品金鱼。徐家养鱼技艺超群，进献的鱼只姿彩艳丽、形神兼备，引得乾隆帝大喜，连称：“国之宝也！”，御笔亲封“金鱼徐”。这一美称历时三百余年而不绝。

       金鱼徐家每年农历正月二十三以后进贡献鱼，之后还要在宫内负责日常照料管护，尤其是寒露以后要把御花园的金鱼搬进温室越冬。徐家所献金鱼都用红头绳串系背鳍，条条体型硕大、精美异常。但是献鱼时必须携带贿金，送与负责验收的太监，以免被故意刁难。金鱼徐家不但经常亲手护送金鱼入宫，还要每天按时进送鱼虫。所以皇帝特赐腰牌，让他们进出自由，免去种种繁琐手续。

       徐家捧上了为皇家养鱼的金饭碗，再加上开在金鱼池边的家族鱼场生意兴隆，生活很是安逸。宣统退位以后，徐家的皇粮断绝，迫于生计，开始大力发展金鱼场。兄弟们分家各自经营，先后开办“泉海鱼场”、“永兴鱼场”、“来顺鱼场”，宫廷金鱼从此走向民间。

  上世纪三十年代，金鱼徐家第八代传人徐国庆，在中山公园举办“宫廷金鱼展”，引起轰动并一举成名。很多名流雅士纷纷前来求鱼，其中就包括京剧大师马连良和梅兰芳，徐国庆慷慨赠送。随后，日军占领北京，有军官慕名而来要鱼，徐国庆宁死不给，抱着一盆名贵金鱼东躲西藏。这期间，金鱼徐家道中落，精品鱼只损失惨重，虽然也培育出一两种新品，但是为了糊口不得不忍痛出售。曾有一对儿罕见的红玉印水泡，根本没机会做成新品种，想方设法保护了四年，最终还是卖掉了。

  解放后，徐国庆进入中山公园工作，在他的带动下中山公园成为新中国第一个养殖并展示金鱼的场所。徐国庆父子培育的狮子头金鱼誉满京城，引来无数人参观，毛主席就曾多次亲临鱼场散步观赏。这给了父子两人莫大的动力。

  文革中，金鱼被扣上四旧的帽子惨遭屠戮。徐国庆的宫廷金鱼也不能幸免，就只能任凭红卫兵一盆盆倒进下水道，却无能为力。

  如今，徐金生之子，也就是金鱼徐的第十代传人徐建民，在北京开设了金鱼场，遵循父亲遗训操起了祖业。徐金生的侄子徐立才，在河北衡水湖畔开设宫廷金鱼场，让金鱼成为闻名遐迩的衡水三绝之一。

  金鱼徐终于后继有人。在传统文化越来越受到重视的今天，宫廷金鱼也必将生生不息、繁衍传承。