体色艳丽的金鱼会增加观赏的价值，给人们带来无限的乐趣。金鱼的颜色可以分为红，白，蓝，紫，黑等，还有红白花，蓝紫花，五色花等杂色。红色和白色是由青色演变而来的，五色花则是由五色的透明鳞鱼演变而来的。

保持金鱼本身的艳丽色彩，最重要的是经常给金鱼投喂鲜活的饵料，增加了营养鱼才会强壮才能养出艳丽的色彩。除此之外，掌握好金鱼的脱色环境也是至关重要的。一般通过温度控制金鱼的变色，在25-30度是适合变色的温度，更需要注意的是温度不能超过5度的变化。

否则这样会引起金鱼不适应当时水温，身体也会受到重创。其中水的PH值和硬度，金鱼适应变色的PH值是7.5-8.5，水体硬度在每升4-10毫克。溶氧量在每升3毫克以上，越高的溶氧量金鱼的新陈代谢就越强，变色速度就越快。

在选择水上可以用井水，河水，湖水和自来水（去氯），因为这些水富含微量元素，适合金鱼体表色素细胞的分裂和增加。清水中的鱼苗变色快但是长大之后颜色不艳丽，可以用新水和绿水交替的方式进行养殖，这样变色会加快，色泽会艳丽。

金鱼的长大需要光照，一般金鱼用日光灯就可以慢慢变色，室外的鱼池可以用遮阳布遮挡部分阳光的直射。用食物进行增色可以选用人工饲料，里面含有多种微量元素，与正常的活饵配合投喂，会增加金鱼的体色。碱性物质也可以让金鱼的颜色更加艳丽，比如可以加一些苏打粉，或者种一些植物。